Bei der Mitmachaktion Back to the Roots erfahren Besucher von Aktionsköchin Talley Hoban und jungen Food-Aktivisten so wie BürgerInnen aus dem Kreis Minden-Lübbecke und Diepholz, was sich Köstliches aus frischem, nicht den Schönheitsnormen des Handels entsprechendem Obst und Gemüse machen lässt. Retourenbrote einer Biobäckerei ergänzen das Mahl. Besucher dürfen ihren Überschuss aus Garten, Keller und Kühlschrank mitbringen. Gemeinsam mit Culinaricast, Deutsche Hausfrauenbund OV Minden, Kindergarten Frau Holle aus Sapeloh verarbeitet die Aktionsköchin Talley Hoban Gemüse, Obst und Brot zu einer leckeren Mahlzeit. Schälen, schnippeln und schmecken – begleitet von Handmusik und Kleinkunst, Expertengesprächen, Kreativität für das Guiness-Buch der Rekorde und guter Laune! Gegessen wird gemeinsam an der langen Tafel – kostenlos für alle