Bildung für nachhaltige Entwicklung
„Vom Feld
ins Glas“ lautete das Projekt von GreenFairPlanet für biologische Vielfalt und Bildung für nachhaltige Entwicklung. „Ziel ist es, Kindern und Jugendlichen zu vermitteln, welche Früchte in der Region wachsen, wie sie gepflanzt werden, wie sie blühen, Früchte tragen und was aus diesen Früchten gemacht werden kann sowie die Förderung heimischer Produkte und deren Vermarktung“, erklärt Umweltpädagogin Sabine Schäfer, die das Projekt gemeinsam mit Elisabeth Schmelzer seit 2010 auch an Schulen leitet. Vom „Feld in Glas“orientiert sich an der Bildungsoffensive der Vereinten Nationen, der UN-Dekade für nachhaltige Bildung.
Die Idee zu diesem Projekt ist im Juni 2010 entstanden. Es soll bei Schülern das Bewusstsein für den Wert der heimischen Obstsorten, deren Anbau, Pflege, Ernte, Vermarktung und Verwertung wecken. Gemeinsam wird in öffentlichen Räumen und an Schulen Marmelade gekocht. Dabei werden auch Früchte genutzt, die am Wegesrand wachsen. Um dem ganzen Nachhaltigkeit zu verleihen, werden Bäume, Sträucher und Pflanzen selbst angepflanzt.
Das eigene Erleben der biologischen Vorgänge in der Natur bewirken eine viel tiefere Verankerung der Wertschätzung von Obst, als wenn diese nur theoretisch vermittelt werden. Die Verbindung von Praxis und Theorie bewirkt, dass das Erlebte und Erfahrene besser haften bleibt und im Langzeitgedächtnis gespeichert wird.
Dabei stehen die grundlegenden Einsichten, welche die Schüler während des Projektes „Vom Feld ins Glas“ erfahren, dass die Produktion von Lebensmitteln, umweltschonend nach Kriterien der Nachhaltigkeit erzeugt, erfordern einen großen Aufwand und ist mit mühevoller Arbeit verbunden.
Seit August 2010 planen wir Aktionstage „Vom Feld ins Glas“ in den Ferien und bringen das Projekt in die Schulen der Region.
Die selbst gemachten Köstlichkeiten werden von den Mädchen und Jungen mit liebevoll gestalteten Etiketten beklebt. Jedes Kind nimmt zum Abschluss nicht nur die selbst gemachte Marmelade, sondern auch die Rezepte als Tischset laminiert zum Nachkochen mit nach Hause. Das motiviert zum Selbermachen in der Familie oder mit Freunden.
Welches Kind kann erzählen, dass es Brombeeren am Ackerrand gepflückt und vor Ort Marmelade gekocht hat? Und welches Kind kann dann noch erzählen, dass es wenige Stunden später beim Picknick Brötchen mit selbstgemachter Brombeer Marmelade gegessen hat? Die Kinder der Aktion „Vom Feld ins Glas“ können es.
Das Projekt „Vom Feld ins Glas“ wurde nach der Demo „Wir haben es satt“ in der Heinrich Böll Stiftung als zukunftsweisend von den Kindern vorgestellt.
Vom Schulacker auf den Mensatisch
copyright Elisabeth Schmelzer vormals BUND Minden-Lübbecke